ゼラチンの場合：①ゼラチン３０ｇを80℃ぐらいの熱い湯100ｃｃに溶かしておく。②鍋にゼラチンと生クリーム以外の材料を入れ沸騰寸前まで加熱。③①と生クリームを加え混ぜ合わせ、粗熱を取ってから冷蔵庫で固める。

抹茶は高級なほど甘みがありますが、今回は火を通すので比較的安価なのを使いました。菓子作りにはお安いので充分です。