とんかつを準備します。
とんかつとして食べる時より塩胡椒は少なめにします。

玉ねぎは薄くスライスします。

我が家はこれです。

揚がったとんかつを斜めに切りご飯の上にのせます。

強火にして荒く混ぜた玉子の3分の2を入れます。
（写真は1人分です）

少し火が通ったら残りの玉子を入れてひと煮立ちさせたら火からおろして用意しておいた器にお玉でかけます。

完成です。