作り方
- 1
白ネギはみじんぎりにし、☆と水溶き片栗粉以外の材料をボウルに入れ白っぽくなるまでよくまぜる。
- 2
平な小判型にし、フライパンで焼く。ひっくり返してこんがりしていたら蓋をし蒸し焼きにし両面をこんがりさせる。
- 3
＜あん＞
（２）まで行程を終えたら皿に移し、同じフライパンに☆を全て入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 - 4
あんを上からかけ、お好みで青ネギ等をそえて完成！
コツ・ポイント
（2）で焼く時、ハンバーグのように蒸し焼きにする場合は水の量はタネの高さの1/4程度でOK。
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