祖母の味　大根と貝柱の炒め煮

大根は、千切りにします。

フライパンに油を引かずに千切りした大根と帆立缶を汁ごと開けます。

酒を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
時々、かき混ぜて下さいね。

しんなりしてきたら、みりんと醤油を加え、ひと混ぜし、また蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

大根が、柔らかくなったら、蓋を外し、かき回しながら、水分を飛ばします。

ねっとりとしてきたら出来上がりです。