☆お弁当おかず☆豚肉としめじの甘辛煮

巴マミ14歳's cooksnap of when they made ☆お弁当おかず☆豚肉としめじの甘辛煮.
vabochan's cooksnap of when they made ☆お弁当おかず☆豚肉としめじの甘辛煮.
ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆'s cooksnap of when they made ☆お弁当おかず☆豚肉としめじの甘辛煮.
ma-chi
ma-chi @cook_40035896

白いご飯に合う甘辛な味つけです。
倍量で作って普段のおかずの一品としてもおすすめ。
ご飯にのせて丼にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
お弁当はあたためずに食べるのを前提にしているので、ちょっと濃い目の味付けです。焼いたお肉は冷めると脂が固まったりしていて食べづらいという主人の意見を聞き、しょうが焼きではなくてしょうが煮にしました。おかずとして詰めても、丼にしても！！

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材料

２人分
  1. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） １００ｇ
  2. しめじ 1/3パック
  3. おろししょうが 小さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１・1/2
  7. ☆しょうゆ 大さじ１
  8. 好みで白炒りゴマ、七味唐辛子 各少々

作り方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍくらいに切り揃える。
    しめじは石づきを切ってほぐしておく。

  2. 2

    小鍋（小さめの深さのあるフライパン）に☆印の調味料を全て入れて煮立てる。

  3. 3

    豚肉，しめじ，おろししょうがを入れて、全体に火が通るようにほぐし混ぜ、中火で汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。

  4. 4

    ☆補足
    材料のおろししょうがを千切りしょうがにすると、シャリっとした食感が出て大人弁当のおかずにもってこいです。

  5. 5

    たくさんのつくれぽを頂けたおかげで、クックパッドのレシピ本に掲載していただきました。
    皆さまどうも有難うございました！

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用の肉を使っているのがポイントです。火が通るのが早いので、朝に時間がなくても簡単に作れます。今回はしめじで作ってますが、エリンギでもおいしいです！煮詰め過ぎるとしょっぱくなるので、煮汁が少し残るくらいがベストだと思います！

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レシピ作者

ma-chi
ma-chi @cook_40035896
に公開
皆さんのレシピを参考にしようとＭＹキッチンを開きました。自分自身では家にある材料で簡単に作れるお弁当のおかずや、圧力鍋を使ったおかずをアップしたりしています。
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