ウチの切り干し&鶏ミンチの油揚げ詰め
やゆみ @cook_40075921
切り干し大根が子どもの喜ぶガッツリ系おかずに！
このレシピの生い立ち
乾物料理を覚えたくて探したレシピを作りやすくアレンジしたのを覚書
ウチの切り干し&鶏ミンチの油揚げ詰め
切り干し大根が子どもの喜ぶガッツリ系おかずに！
このレシピの生い立ち
乾物料理を覚えたくて探したレシピを作りやすくアレンジしたのを覚書
作り方
- 1
お鍋にお湯をわかし
油揚げを茹でて油抜きし
ザルにあげる -
- 2
切り干し大根をボールに入れて水でざっと洗ってしぼる
キッチンばさみで短くチョキチョキしたら
醤油大さじ1.5を混ぜる -
- 3
長ネギは小口切りにし、大根はおろして２のボールにいれる
- 4
鶏ミンチも加え、手で全体をよく混ぜ ８等分にする
-
- 5
油揚げを開いて
1/8量ずつを なるべく平たく詰める※油でベットリした手は古い電話帳で拭き取ってから洗うといいですよ
-
- 6
フライパンで油揚げを両面こんがり焼く
-
- 7
焼き色がついたら煮汁材料☆をすべて入れて
10分ほど蓋をして煮る -
- 8
10分したら蓋をとり煮汁があらかたなくなるまで煮詰める
-
コツ・ポイント
【レシピ改良】
古くなった大根をすりおろしてまぜてみたら、つくねがふんわり柔らかになって美味しかった！古い大根がなくてもこのレシピにします(笑)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17687251
