リッチな♬ショコラサブレ
カリカリのナッツとサクサク生地の２つの触感が絶妙なバランスです！簡単だけど、本格的なサブレ♪ぜひお試しくださいませ！
このレシピの生い立ち
リッチで食べ応えのあるサブレが作りたくて♪
リッチな♬ショコラサブレ
カリカリのナッツとサクサク生地の２つの触感が絶妙なバランスです！簡単だけど、本格的なサブレ♪ぜひお試しくださいませ！
このレシピの生い立ち
リッチで食べ応えのあるサブレが作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターと牛乳は室温に戻しておきます
◆の粉類は合わせて振っておきます - 2
アーモンドとマカダミアナッツは160度のオーブンで10分程ロースト、冷ましておきます
半量はそのまま、残りは粗く刻みます - 3
ボウルにバターを入れて室温に戻し、柔らかくなったらゴムべら等でなめらかになるまで練ります
- 4
粉砂糖を振いながら一度に入れ、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます
- 5
◆の粉類をもう一度振いながら一度に加え、さっくりと混ぜ合わせます
- 6
まだ粉っぽさが残っているうちに、ナッツ類とチョコチップを加え、軽く混ぜ合わせます
- 7
最後に牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます
- 8
7の生地をラップで包み、30分～1時間程度冷蔵庫で生地を休ませます
- 9
8の生地を直径4㎝程度の棒状にします
生地が固くて扱いづらいようであれば、めん棒などでたたくと扱いやすくなります - 10
9の生地をきっちりラップで包み、冷凍庫で1時間以上休ませます
この時点で冷凍保存可能です！（1か月程度） - 11
10の生地を軽く解凍します
冷蔵庫に移して20～30分でＯＫ
（長い間冷凍していた場合には、2～3時間見てください） - 12
オーブンを180度に温め始めます
厚さ1～1.5㎝程度にカットします - 13
少し感覚をあけて天板に並べます
- 14
180度のオーブンで15分程度焼きます
周りが少しきつね色になれば焼き上がり♪
焼きすぎには注意してくださいね - 15
かんきつ類のピールを入れてもOK♪その他お好みのナッツでもＯＫ♪
お好みの組み合わせを見つけてくださいね
コツ・ポイント
・バターの香りが命です♪ぜひ質のよい発酵バターを!!
・焼き加減はお好みで♪
・トップ写真はスライスアーモンドとチョコチップです
・完全に冷めたら、乾燥剤と保存容器に入れて下さいね、2週間くらい日持ちします
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