我が家のミートソース♪

gatto☆
gatto☆ @cook_40055389

沢山作って冷凍保存。パスタ、グラタン、ドリア、リゾット…いろいろアレンジ出来て使えます!!
このレシピの生い立ち
大好きなミートソースを好きなときに沢山食べたくて考えました。ミートソーススパとして食べた残りはいつも冷凍保存しています。

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材料

3~4人分
  1. 合い挽き肉 300g
  2. カットトマト缶 1個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. おろしニンニク 小さじ1
  6. オリーブ 大さじ1
  7. 赤ワイン 50cc
  8. 顆粒コンソメ 5g
  9. 砂糖 大さじ2
  10. ケチャップ 大さじ2
  11. ウスターソース 大さじ2
  12. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、おろしニンニクを入れて中火で熱し、香りがたったら玉ねぎ、人参、合い挽き肉を炒める。

  3. 3

    合い挽き肉に火が通って色が変わったら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

  4. 4

    3にトマト缶を入れて時々混ぜながら水分が半分ぐらいになるまで煮る。

  5. 5

    4にケチャップ、ソースを入れ、塩、こしょうを入れて味を整える。

  6. 6

    ☆写真の画像はパスタの下に薄焼き半熟卵焼きが敷いてあります。

コツ・ポイント

玉ねぎ、人参はフードプロセッサーを使用するととっても楽です。出来上がったら冷凍保存バックに少な目に入れて使用する分だけパキッと折って使うといいですよ。

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レシピ作者

gatto☆
gatto☆ @cook_40055389
に公開
息子(小5)と2人暮らし。料理のモットーは安心安全、早くて簡単、美味しく、安く♪ビバ!!ズボラ(*´∀`)♪私のズボラレシピが少しでも皆さんに喜んでいただけたら嬉しいです♪冷蔵庫にあるもので作っているので皆さんお好きに色々足してアレンジを楽しんでください!H31.4印刷2000枚ありがとうございます!!
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