大根の揚げ出し
飲みしんぼう @cook_40035328
大根の天ぷらを食べたらとってもおいしかったので、大根で揚げ出し！！
コレウマイっ！！
このレシピの生い立ち
大好きなレストランで大根の天ぷらを食べたら超おいしかったので、きっと揚げだし美味かろうと♪
大根の揚げ出し
大根の天ぷらを食べたらとってもおいしかったので、大根で揚げ出し！！
コレウマイっ！！
このレシピの生い立ち
大好きなレストランで大根の天ぷらを食べたら超おいしかったので、きっと揚げだし美味かろうと♪
作り方
- 1
大根は５ｍｍぐらいの半月切りにして片栗をまぶす。
- 2
１の大根を低温油（１６０℃～１７０℃）でじっくり揚げる。
- 3
揚げてる間にお鍋にお水をわかして、ダシ醤油を加え、味を整える。
整ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 - 4
揚げあがりの大根に３のあんをかけて、お好みで、大根おろし、みつば、刻みネギを散らして完成♪
コツ・ポイント
じっくり大根を揚げるコト！！大根の甘味がステキな揚げだしです♪
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