揚げナスのにんにく醤油あえ
yum77 @cook_40043577
話題のにんにく醤油！
我が家の夏の定番。簡単に出来ます
ナスがとろける食感
たくさん作って冷蔵庫で冷やしてもOK！
このレシピの生い立ち
我が家の常備調味料、にんにく醤油を使ったレシピ。※にんにくの代わりに、しょうが醤油でも美味しいです。
揚げナスのにんにく醤油あえ
話題のにんにく醤油！
我が家の夏の定番。簡単に出来ます
ナスがとろける食感
たくさん作って冷蔵庫で冷やしてもOK！
このレシピの生い立ち
我が家の常備調味料、にんにく醤油を使ったレシピ。※にんにくの代わりに、しょうが醤油でも美味しいです。
作り方
- 1
※にんにく醤油
醤油の中に生にんにくを皮をむいて入れる。
我が家では作って冷蔵庫に入れてあります。 -
- 2
たれを作る。
揚げたてをそのまま入れるのでホーローのような入れ物がおすすめ。 -
- 3
ナスを洗う
-
- 4
食べやすい大きさに切る
-
- 5
キッチンペーパーで水気をとって、180℃で揚げる。（素揚げ）
-
- 6
揚げたてをつけだれに入れる
-
- 7
そのまま10分～15分くらいで出来上がり。
※冷蔵庫で一晩おいたのも美味！ -
- 8
小鉢に盛り付けて完成です。ご飯によく合うおかずです。
-
コツ・ポイント
油の温度は170～180℃がいいと思います。低すぎるとベタベタになるので、少し高めでサッと揚げてね。
※にんにく醤油は、作りおきしてなくても、醤油に、にんにくをすりおろして入れても大丈夫！その場合はお好みでにんにくの量を加減してくださいね。
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