桃の丸ごと冷製スープ

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

桃の皮まで使った、桃の冷静スープは色合いも綺麗で、デトックス効果抜群です。
★2007年8月11日～1週間本日のピックアップレシピに掲載して頂きました。
このレシピの生い立ち
健康の為、1日１汁、実践中！
簡単・美味しいスープレシピ考案。

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材料

  1. 桃 1個
  2. 生クリーム 50CC(牛乳でも可)
  3. ヨーグルト 30CC
  4. スープストック 20CC
  5. レモン汁 大さじ１
  6. 砂糖 甘みが足りない時　大さじ１

作り方

  1. 1

    桃、生クリーム、ヨーグルト、スープストックをすべて合わせてミキサーにかける。

  2. 2

    桃の色合いが酸化しない様、レモン汁をかける。この時、甘みが足りなければ、砂糖をたす。

  3. 3

    冷やした器に注ぎ、ミントの葉を飾る。

コツ・ポイント

＊桃の皮も一緒にミキサーにかけます。桃の実だけよりも、色合いが「桃色」で綺麗ですし食感も楽しく、デトックス効果も大です。

＊生クリームを牛乳に置き換えたり、半量ずつでも可能。

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