スタミナしょうが焼き

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まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765

夏バテ解消にもいい食欲をそそるしょうが焼き。レシピの基本は全て1：1：1。絶対覚えられるメニュー
このレシピの生い立ち
生い立ちというか・・・小さい時から家で普通に作っていた。我が家はしょっぱい派なので、砂糖やみりんは入れませんが、多少甘い方がご飯が進むという方は甘味を加えてください。

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材料

1人分
  1. 豚ロース 100ｇ
  2. キャベツ 千切りお椀1杯分
  3. ◇　おろし玉ねぎ 小1ヶ分
  4. ◇　日本酒 大さじ1
  5. ◇　しょう油 大さじ1
  6. ◇　おろししょうが 小さじ1
  7. （◇　砂糖） 小さじ1/2
  8. 白ゴマ（炒りゴマ） 一つまみ
  9. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚ロースを食べやすい大きさに切り、漬け汁（玉ねぎ、酒、しょう油、しょうが）に漬けます。ほんのり甘いのがお好きな方のみ砂糖少々加える。黒くなってしまうので10分程度で充分。

  2. 2

    キャベツを千切りにし、氷水にさらす。シャキッっとしまったら、ザルに上げる。

  3. 3

    フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、豚ロース肉を焼く、全体に火が通ったら、漬け汁を全部加え完了。キャベツの上から汁ごと掛けて盛り付ける。完成！！

コツ・ポイント

豚肉さえあればいつでもつくれる。材料は一人分＝全て1。人数分ｘ1で作れるから簡単に覚えられます。
玉ねぎはおろした方がタレがからんでいいのですが、面倒なら太めの千切りで肉と一緒に炒めてもＯＫ．

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レシピ作者

まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765
に公開
パリ在住。慣れない材料に悪戦苦闘しながらも、手作り、自作、創作料理など少しずつ紹介していきます。【おいしいものはみんなで分け合いたい】がモットー。
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