♡まるで生ハム♡みたいな塩豚
とても美味しそうなレシピだったので、備忘録として♡
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった、保存がきくレシピです
作り方
- 1
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 2
塩を全体に揉み込む。隙間などにも満遍なく。
-
- 3
キッチンペーパーで包みラップで密封して冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
3日間は朝晩キッチンペーパーを取り替えて、水分少なくなくなったら、1日1回キッチンペーパー取り替える。
- 5
1週間後くらいが食べ頃～(*≧∀≦*)ウマイ！
- 6
食べるときは軽く茹でて塩抜きしてから、焼いたり煮たり
または、お水で塩抜きでも良い - 7
時間が経つほどベーコンとか生ハムみたくなって、美味しいよ
多目に作って、水分抜けたらそのまま冷凍、解凍して食べる
- 8
出来上がりがこんな感じです
-
- 9
そのままスライスして食べても美味しい生ハムのようですよ〜
コツ・ポイント
ハーブソルトやスパイスを加えても美味しく仕上がるそうです。まずはシンプルな塩で作ってみました。
似たレシピ
-
-
-
簡単！旨い!衛生的！パンチェッタ風塩豚 簡単！旨い!衛生的！パンチェッタ風塩豚
パンチェッタ美味しいですよね。塩豚を仕込む要領でパンチェッタのような塩豚。豚バラにふれず、熟成を短く、熱をかけ調理。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17696056
