ジューシーから揚げ

テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934

鳥胸肉をヨーグルトにマリネイトして片栗粉であげるとフワフワ ジュ−シーなから揚げができます。
このレシピの生い立ち
我が家では鳥の胸肉を冷凍庫に買い置きしています。胸肉はパサパサになりやすいので
ジューシーに揚がるよう試していました。 ヨーグルトの残りがマリネイドしましたら
ジューシーで最高のから揚げになりました。

ジューシーから揚げ

鳥胸肉をヨーグルトにマリネイトして片栗粉であげるとフワフワ ジュ−シーなから揚げができます。
このレシピの生い立ち
我が家では鳥の胸肉を冷凍庫に買い置きしています。胸肉はパサパサになりやすいので
ジューシーに揚がるよう試していました。 ヨーグルトの残りがマリネイドしましたら
ジューシーで最高のから揚げになりました。

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材料

3−4人分
  1. 鳥胸肉 450g
  2. ヨーグルト 大スプーン 3
  3. 大スプーン 1−2
  4. 少々
  5. 片栗粉 半カップ
  6. 油 (フライ用) 適当

作り方

  1. 1

    胸肉を1センチくらいの厚さに切る

  2. 2

    酒、塩を切った鶏肉にしてヨーグルトを混ぜる。1時間ほど冷蔵庫でマリネイドする。

  3. 3

    肉を取り出し、片栗粉を肉につける。袋に両方入れて振ってもいい。

  4. 4

    油を中温で175度くらいにして、ゆっくりあげる。
    ジューシーなから揚げになります。

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テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934
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20代にアメリカに渡り、起業。40年弱会社経営。日本に戻りリタイアして長崎県の海辺で大蔵大臣とヨーキーに仕えて飲んだくれの毎日。その日まで、美味しい料理を食べて行く準備中!
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