＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊
いろどりcafe @cook_40076627
料理の写真なしでごめんなさい・・・
母から教わった、優しい味の煮物です♪
切り干し大根とじゃがいもって意外と合うんです！
このレシピの生い立ち
私が好きな切り干し大根をよくお母さんが作ってくれてたので、その味のままにアレンジでじゃがいもを入れてみると・・・とっても美味しかったんです♪
＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊
料理の写真なしでごめんなさい・・・
母から教わった、優しい味の煮物です♪
切り干し大根とじゃがいもって意外と合うんです！
このレシピの生い立ち
私が好きな切り干し大根をよくお母さんが作ってくれてたので、その味のままにアレンジでじゃがいもを入れてみると・・・とっても美味しかったんです♪
作り方
- 1
切り干し大根をさっと水で洗って、隠れるくらいの水に１０分つけておく。戻ったら、ぎゅぅっと絞って、水分をきる。
- 2
切り干し大根を３等分にきる。じゃがいもは皮をむき、１口大に切る。人参は千切りに。うす揚げは湯で油抜きし、短冊切りにする。
- 3
フライパンに油をひいて、切り干し大根とニンジンとじゃがいもを中火で炒める。全体に油がしみたら、うす揚げを入れて混ぜる。
- 4
★の調味料を上から順に入れて、具が柔らかくなるまで煮る。（軽く蓋をして、弱火で１０分ほど）
完成です♪
コツ・ポイント
・最後に醤油を入れることで、砂糖やだし汁がしみこみやすいです！
・醤油は、一気に入れず、味見をしながら足してください♪
・水気が飛ぶくらいまで煮るのがポイントです！
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