食材を変えて３日目まで☆鶏のさっぱり煮込

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mojikoji
mojikoji @cook_40071664

鶏手羽先をさっぱりと。２日目は野菜も煮込んで。３日目は丼にしてお汁も残さず最後まで♪
ちょっと手抜きしたい時どうぞ☆
このレシピの生い立ち
簡単☆早い☆おいしい、を追求したずぼら流時間短縮レシピ。

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材料

２人分
  1. 1日目　　　鶏手羽先 １０本
  2. 1日目　　　卵（ゆで卵） ４個
  3. 2日目　　　大根 １／２本
  4. 2日目　　　にんじん １～２本
  5. 2日目　　　しめじ １パック
  6. 3日目　　　玉ねぎ １個
  7. 3日目　　　卵 ２～３個
  8. しょう油 ５０ｃｃ
  9. 酢 ５０ｃｃ
  10. 酒 ７０ｃｃ
  11. 砂糖（味見して好みで増やしてください） 大３～
  12. みりん（なくてもＯＫ） 大３

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。
    鍋にお酢と鶏手羽先を入れ、一煮立ちさせる。（お酢の力でお肉が柔らかくなります）

  2. 2

    酒、しょう油、砂糖、みりん、ゆで卵を入れ煮込む。
    沸騰後は弱火にし、途中お肉や卵をひっくり返しながら３０分。

  3. 3

    煮込んでいる間に２日目の野菜を切る。
    今回は、大根、にんじん、しめじです。
    お好きな野菜で♪

  4. 4

    お肉と卵を半分食したら、空いたお鍋の中に切っておいた野菜を投入。
    野菜からお水が出るからお汁を作り足さなくても大丈夫。

  5. 5

    ３日目は卵丼でお汁も全部いただきます。

  6. 6

    お汁だけになったお鍋にスライスした玉ねぎを入れ、煮込む。煮えたら火を止め、溶き卵を入れフタをし半熟になったらご飯の上に。

  7. 7

    できあいのカツを一緒に煮込んでカツ丼や、親子丼、エビ玉丼等でも♪

  8. 8

    １日目：鶏肉卵煮込
    ２日目：野菜煮込
    ３日目：丼　
    ちなみにみりんを入れるとつや出しに。実は、今回入れてないの。

コツ・ポイント

１日目、朝３０分程煮込んでおき、夜再度３０分～煮込むと、軟骨までおいしくいただけます。
２日目には必ず軟骨まで食せますよ。コラーゲン、コラーゲン♪
おしょう油とお酢を同量で、簡単です。お酒も同量で良いんですけど。気持多めで。

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mojikoji
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