お弁当に♪クリームチーズINハンバーグ
たべるんば @cook_40047479
クリームチーズのおかげで冷めても美味しいです♪味もしっかり目についているのでソース無しでもOK
このレシピの生い立ち
とけるチーズの入ってるハンバーグだと冷めると固くなったりチーズ感が無くなったりするのでクリームチーズに変えてみました。
お弁当に♪クリームチーズINハンバーグ
クリームチーズのおかげで冷めても美味しいです♪味もしっかり目についているのでソース無しでもOK
このレシピの生い立ち
とけるチーズの入ってるハンバーグだと冷めると固くなったりチーズ感が無くなったりするのでクリームチーズに変えてみました。
作り方
- 1
①みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めて冷ましておく。②麩を細かく砕き牛乳に浸しておく。
- 2
ひき肉に☆を加え粘りが出るまで空気を含ませる感じでしっかり混ぜる。
-
- 3
１を加えさらにしっかり混ぜ５～６等分に分ける。
-
- 4
３を更に２等分してチーズより少し大きく種を広げチーズをサンドして、つなぎ目を馴らし、空気を抜くように形成する。
-
- 5
強めの中火で両面に焼き目をつけたら※を加えて蓋をして少し火を弱めて３～４分蒸し焼きにする。
- 6
５の水分が無くなったら火を消して２分程蒸らしてできあがり。写真は焼きたてを割ったもの。
-
- 7
ソースを作る場合はハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を入れてフライパンの汚れをこそぎ取るように煮詰める。
コツ・ポイント
クリームチーズの分量は１８ｇの個包装の物の厚みを半分にスライスして使ったので中途半端ですがお好みで調整してください。タネはしっかり混ぜた方が焼いたとき割れにくくなります。写真３は玉ねぎの食感を残すため生の玉ねぎが入ってます。
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