大根葉とかぶの葉の炒め煮(常備菜)
lizanana @cook_40050468
捨ててしまいがちな大根の葉とかぶの葉で常備菜。ご飯のお供に。おつまみに。大根葉だけ、かぶの葉だけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫に入っている常備菜です。冬は大根の葉が手に入りやすいのが嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉とかぶの葉をよく洗い、1cmの長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒める。香りが出たら、1を入れて中火で2分炒める。
- 3
酒、醤油、ほんだし、味の素、かつおぶしを入れてかき混ぜ火を止める。蓋をして余熱で2～3分おいて出来上がり。
コツ・ポイント
・大根の葉だけ、かぶの葉だけでも美味しいです。
・シャキシャキ感を残すため、炒める時間は短めに。
・このまま食べても美味しいですが、冷蔵庫に入れて味が馴染んだものも美味しいです。私はいつも、冷たいままあったかいご飯にかけて食べてます。
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