葱と生ハムのフリッター
真さん @macotow
焼いた葱に生ハムを巻いてかりっと揚げます。生ハムの塩気だけでどうぞ。
このレシピの生い立ち
葱のコンソメ煮の生ハム巻きがヒント。
フリッターの生地はちわここさんのチキン南蛮を参考にしました。
おもてなしに作ったら予想以上の反応をいただきましたのでレシピに。
葱と生ハムのフリッター
焼いた葱に生ハムを巻いてかりっと揚げます。生ハムの塩気だけでどうぞ。
このレシピの生い立ち
葱のコンソメ煮の生ハム巻きがヒント。
フリッターの生地はちわここさんのチキン南蛮を参考にしました。
おもてなしに作ったら予想以上の反応をいただきましたのでレシピに。
作り方
- 1
葱は細かく切り込みを入れる。
-
- 2
裏返してまた切り込みを入れながら２㎝の長さに切る。
-
- 3
フライパンで焼く。冷ましておく。
-
- 4
生ハムを１／３に切り
冷ましたネギを乗せ -
- 5
くるっと包む。
-
- 6
★の材料を混ぜる。
ベーキングパウダーは小さじ１／４の半分。 -
- 7
５を６にからませ高温の油であげる。
葱にはもう火が通ってますから表面がかりっとなればOK。 -
- 8
味付けなしで食べられますがなにか添えるなら酸味のあるドレッシングがあいます。
写真はノンオイル赤カブドレッシング。 -
コツ・ポイント
葱はレンジなどで火を通すとくったりしちゃいますので面倒ですが焼いてください。
焼かないで揚げて火を通そうとすると
生ハムに火が通りすぎ美味しくなくなります。
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