夕焼け小焼けの・・・♪にんじんごはん。

にんじんは5mmの角切り。フライパンにEXVオリーブオイル少々をひき、にんじんを炒める。油がなじんだら、湯を100cc位入れ、蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったら、にんじんは火が通ってるはず。(チンしてもOK！）

マヨネーズ投入、混ぜて全体になじませる。◎を少々の熱湯で溶き、フライパンに投入。水気を飛ばすように炒めて全体に絡める。あつあつのご飯にさっくりと混ぜる。

お皿ににんじんご飯、半熟卵を乗せ、炒りゴマをたっぷり振り、刻み海苔などで飾ってできあがり♪好みで黒胡椒を弾いてどうぞ。