もっちりまめぱん
みんみんえいと @cook_40027010
おうちに残っていた金時豆の煮豆を作ってパンを焼いたら、想像以上にふんわりもっちりおいしいパンが焼けちゃいました♪
このレシピの生い立ち
煮豆がおうちにたくさーんあったので作ってみました。
もっちりまめぱん
おうちに残っていた金時豆の煮豆を作ってパンを焼いたら、想像以上にふんわりもっちりおいしいパンが焼けちゃいました♪
このレシピの生い立ち
煮豆がおうちにたくさーんあったので作ってみました。
作り方
- 1
煮豆とバター以外の材料をパン焼き機にセットしてメニューを生地作りに。スイッチオン!!
途中全体がまとまったらバターを加えてください。
※手捏ねの場合、煮豆バター以外を捏ね、全体にまとまってきたらバターを。滑らかになるまで捏ねる！！ - 2
生地作りの最後に煮豆を投入する。
1/4は残しておき、巻き込む用においておく。 - 3
生地を分割して、10分ベンチタイム。
1次発酵は機械で終わっているので
ベンチタイムが終われば成型していく。
この時、取っておいた豆をまいていく。 - 4
2次発酵
約2倍になるまで発酵させる。
オーブン150度で20分焼くと出来上がり～♪ - 5
抹茶を小さじ2杯入れて焼いてみました。
和すいーつって感じ？！ -
コツ・ポイント
クリープがポイント！クリープもどきでもOK。生地がふんわりしっとりします。
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