先ず、ソースから作ります。ネギを粗いみじん切りにします

味噌とみりんを混ぜます

茶の顆粒（または粉茶）で水３０ｃｃで溶きます

１・２・３を混ぜてソースはできあがりです。

鶏肉を１ｃｍ角位に切り、塩・胡椒・酒を振り掛け下味を付けます

なす・ピーマン（緑・赤・黄）を１ｃｍ角位に切ります
（ネギが写っていますが使いません）

始めに油で鶏肉をしっかり炒めます

次になすを加え炒めます

そしてピーマンをいれたら、さっと火を通して止めます。余熱ですぐに火が通ります

お皿に出来上がった炒め物を盛り付けてその周りを一周するように４のソースをまわします