中華風ふろふき大根
～kei～ @cook_40043843
ちょっぴり中華風のふろふき大根。柔らかく煮た大根はほっこりします♪薄味仕立てなのでスープまで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
葉付き大根を買ったのでたっぷりでも飽きのこないように食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、３～４センチの厚さにカットし面取りをする。真ん中に十文字の切り込みを入れる。
- 2
鍋に米のとぎ汁（または水に生米大１程度を入れて）で大根が柔らかくなるまで茹でる。
-
- 3
茹で汁を捨て、大根を戻し、水、全ての調味料、干し海老を入れて蓋をして１５分程度煮る。
-
- 4
器に汁と共に盛り、小口切りにした葱とあれば柚子の皮の千切りを添えていただく。
-
コツ・ポイント
味がしみこみやしように十文字に隠し包丁を入れます。米のとぎ汁で下茹ですることでアク抜きができます。
スープまでいただきたいので薄味にしてあります。
リアクション
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。＊♪ＥＩＫＯ♪＊° 
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