ふろふき大根

natsuholy's cooksnap of when they made ふろふき大根.
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らぐっち
らぐっち @cook_40083721

新鮮な大根を沢山いただいた時に作ったふろふき大根なのですが、大根の味をしっかり堪能したかったので薄味で味付けしました。

このレシピの生い立ち
新鮮な大根を沢山いただいた時に作りました。

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材料

4人分
  1. 大根（真ん中から首側） 半分
  2. 柚子 適宜
  3. ●だしの素 1袋
  4. ●醤油　濃い口（薄口） 50ｃｃくらい（70ｃｃくらい）
  5. ●砂糖 大2（大2）
  6. ●みりん 少々（少々）

作り方

  1. 1

    大根を2センチの幅に切りレシピID：17809212 で紹介したやり方で面とりをして下さい。

  2. 2

    鍋半分に水を張り、調味料を入れ、面とりした大根を入れます。

  3. 3

    中火で10分程で煮立ってくるので、そこから弱火にし15分ほど更に煮ます。

  4. 4

    大根の真ん中を竹串で差し、串が通れば出来上がり♪
    最後に柚子をふたかけ切ってのせれば香りもいいです（＾＾）

コツ・ポイント

煮くずれしないよう面とりを必ずしていただきたいと思います。

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レシピ作者

らぐっち
らぐっち @cook_40083721
に公開
☆2014/11/17「文芸春秋」出版の単行本に「ささ身の筋の取り方」が掲載。☆2015/5/ 7 TBSテレビ・CBCテレビ「ゴゴスマ」にささ身の筋の取り方を番組で紹介していただきました。☆2016/4/12「大人気スピードおかず」に掲載させてもらいました♪✩2018/1/7 『クックパッドの大人気おかず』に掲載。感謝です♪┈┈┈┈┈┈┈ ꕤꕤꕤ ┈┈┈┈┈┈┈┈・Instagramはじめました 𓈒 𓏸 𓐍今までクックパッドで投稿してきた物も含めて少しずつ動画にして投稿していきます。（令和７年4/1開設）こちらもよろしくお願いします𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣@ragucci_cook
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