オーブンを１６０℃に温める。
型の底にオーブンペーパーを敷く（セルクルの場合は天板に）。

型に流し入れ、
１６０℃で５０～６０分焼き、型のまま冷ます。

あら熱が取れたら、常温に戻しゆるくしたサワークリーム（写真は硬め）に砂糖をしっかり混ぜ溶かしてのせ、表面をならす。

そのままラップをして冷蔵庫で冷やす。セルクルの場合は底がゆるんでいるので、天板のまま冷蔵庫へ入れる。

切り分ける時は、1切れごとにナイフをお湯で温め、きれいに拭き取り、押さえるように切ります。

★土台部分はこちらを愛用。ジャリジャリがいい感じなので。
★またはオレオのクリームを外して使ってます。