塩マーガリンパン

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ご飯で作る塩マーガリンパンです!
このレシピの生い立ち
市販の塩バターパンをご飯パンで再現してみました。

塩マーガリンパン

ご飯で作る塩マーガリンパンです!
このレシピの生い立ち
市販の塩バターパンをご飯パンで再現してみました。

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材料

  1. ご飯 120g
  2. 強力粉 90g
  3. 40g
  4. 砂糖 6g
  5. 2g
  6. ドライイースト 2g
  7. マーガリン(バター) 6g
  8. マーガリン(バター) 1つにつき5g
  9. 適量

作り方

  1. 1

    ご飯、強力粉、水、塩、砂糖、ドライイーストをホームベーカリーにセットしパン生地コースで生地を作ります。

  2. 2

    ホームベーカリーのこねの途中でマーガリンを入れます。

  3. 3

    生地ができたら45gずつに生地を分け二等辺三角形になるようのばします。(このときは4つ作って残りで惣菜パンを作りました)

  4. 4

    1つの二等辺三角形につき5gの★のマーガリンを用意し、他と等しくない辺のほうに置きます。

  5. 5

    そのまま巻いてクッキングシートを敷いた天板の上に並べます。

  6. 6

    惣菜パンは生地を広げてごぼうサラダとささみスティックを包むようにしました。
    これも天板に並べます。

  7. 7

    35度のオーブンで30分二次醗酵をします。

  8. 8

    180度のオーブンで10分焼き、ひっくり返して塩を適当にまぶしさらに10分焼きます。

  9. 9

    もう一度ひっくり返し、塩をまぶして10分焼いたら完成です。

  10. 10

    写真:きんぴら入り

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