ゆず大根
すけはん @cook_40078470
大根以外にカブも美味しい!! ゆずの香りがサッパリだから、こってりおかずによく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
ゆずが嫌いな主人がコレだけは大好き♪ 無添加で食べさせあげたくて(*^.^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を薄く半月切りにし、塩をまぶし15分放置する。
-
- 2
ゆずの皮は実側の白いわたをそぎ切りにし、2ミリの細切りにします。 鷹の爪は種を取り輪切りにします。
-
- 3
★印をボールに合わせ、塩が溶けるまで混ぜる。
-
- 4
大根から出た水分をギュ～っと絞り、保存袋に入れボールのつけ汁と合わせモミモミして味を馴染ませます。
- 5
空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫で二時間冷やします。
-
- 6
我が家の砂糖はパルスイートなので砂糖の量は目安にして下さい。
-
コツ・ポイント
急ぎの時は昆布に切り込みを入れると早く出汁がでるよ！ 大根を薄く切るのも味が早く馴染むコツ。
リアクション
レシピ作者
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