生牡蠣のおろしポン酢添え

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カンバラ
カンバラ @cook_40079250

新鮮な牡蠣をさっぱりとおろしポン酢でいただきます。
このレシピの生い立ち
新鮮な牡蠣をあまり手を加えずさっぱり、あっさりいただくために作ってみました。

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材料

１人分
  1. 生牡蠣 ４個
  2. 大根おろし 大さじ１．５
  3. ポン酢（市販の物でＯＫ） 大さじ２
  4. 柚子こしょう 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣を沸騰したお湯で１０秒ほど湯がく。（殻つきの場合はカンバラのレシピ生牡蠣のカクテルソース参照）

  2. 2

    １をお皿に盛り、大根おろしとポン酢でいただく。柚子こしょうを加えると味にアクセントがつきます。

コツ・ポイント

湯がきすぎると硬くなりますので注意してください。

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レシピ作者

カンバラ
カンバラ @cook_40079250
に公開
「生牡蠣」生産量8年日本一の広島県呉市の瀬戸内で育った美味しい牡蠣（かき）を使った料理を紹介します。２年間大切に育てた「カキ小町」は剥き身、カラ付カキ共に自慢の美味しさです。
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