ブロッコリー、卵、しめじの冷製サラダ
aloha_mode @cook_40037448
ブロッコリーの大量消費に。こんな感じの組み合わせだと、マヨ＆海老をいれがちですが、今回は多少ヘルシーに。
このレシピの生い立ち
最初は、ブロッコリーでナムル風にしようかと思ったのですが、冷蔵庫にしめじがあまっていたので、この２つを料理。この２つだけだと、さびしかったので、ついでに卵も。意外に美味しい組み合わせでした。
ブロッコリー、卵、しめじの冷製サラダ
ブロッコリーの大量消費に。こんな感じの組み合わせだと、マヨ＆海老をいれがちですが、今回は多少ヘルシーに。
このレシピの生い立ち
最初は、ブロッコリーでナムル風にしようかと思ったのですが、冷蔵庫にしめじがあまっていたので、この２つを料理。この２つだけだと、さびしかったので、ついでに卵も。意外に美味しい組み合わせでした。
作り方
- 1
大き目なボールに★印をすべていれ、混ぜておく。
- 2
ブロッコリーを小分けにしてゆでる。歯ごたえが残る程度に、途中様子をみながら。（間違ってもゆですぎないように）
- 3
しめじを軽く炒める（炒め油は別途に少々）。軽く焦げ目がつくくらいが美味しい。
- 4
１のボウルにブロッコリー（茎など固い部分があれば、小さ目に切る）、適当に切ったゆでたまご、しめじを入れて、合えるだけ。
コツ・ポイント
ホウレンソウや、いんげんなど他の野菜を混ぜてもおいしいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17713497
