モツァレラチーズを5～6等分に切り、キッチンペーパーなどでよく水気を取る。

①に小麦粉（分量外）をよくまぶす。

てんぷら衣を作り、軽く混ぜ合わせた状態にし、②をさっとくぐらせて180度の油で、ほどよく揚げる。（チーズがぷちっと溶け出すのを見極めるながら、揚げすぎないように注意！）

☆のあんの材料を、耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせたらレンジで沸騰するまでチン。（片栗粉がなじむよう、途中数回出して混ぜ合わせる）

③を器に盛りつけ、④のあんをかけて出来上がり。あんをよーく絡めて食べてください。