まるでお好み焼き！の卵巻き
ユミころ @yumicoro
学生時代にバイトしていたお好み焼き屋さんで大人気だった卵巻き。ホントは豚肉とイカとエビなんだけどうちにいつもあるもので作ってます♪ 2008年6月4日話題入りさせてもらいました☆本当にありがとう(*^-^*)
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたお好み焼き屋さんでかなりの人気メニューでした。
まかないでも食べられたのでしょっちゅう食べてたワタシです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、熱して油をひいたフライパンで焼く。ほぼ火が通ったらもやしを加え軽く炒め塩コショウを少々してから皿に取り出す。
-
- 2
卵を2個割りときほぐす。白身と黄身が完全に混ざり合うまではやらないこと。
- 3
フライパンを熱しサラダ油を入れる。溶いた卵を入れ軽く混ぜてから1を半量手前半分に乗せる。
-
- 4
向こう側から手前へ卵を折り返す。出来るだけ手早くやること。半熟くらいがおいしい。
同様にもう1つ焼く。
-
- 5
お好み焼きソースとマヨネーズをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
卵を溶きすぎないことと火を通しすぎないこと。
とろとろがおいしいんです♪
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