白菜、いんげんとナスの炒めもの

いんげんを斜め切りにする。白菜、ナスもあわせるように適当に切る。白菜は食感が楽しめるよう、大きすぎず小さすぎず。

フライパンにサラダ油（分量外）を注ぎ、温まったらいんげん、白菜、なすの順に投入。

料理酒、塩胡椒、味の素を加え、軽く炒める感覚で火を通す。

水溶きガラスープの素を加え、軽くひと煮立ちしたらオイスターソースをざっとまわしがけ、かき混ぜたのち炒りゴマをぱらぱらと。