春色♡じゃがいも米粉ニョッキ♡
コリーノ @kori_0409
じゃがいもと人参さんも混ぜた2色のニョッキにブロッコリーソースの緑色が綺麗な春色レシピです（*^･^*)
このレシピの生い立ち
じゃがいものニョッキをよく作りますが、今回はひな祭り用に作ってみました♡
春色♡じゃがいも米粉ニョッキ♡
じゃがいもと人参さんも混ぜた2色のニョッキにブロッコリーソースの緑色が綺麗な春色レシピです（*^･^*)
このレシピの生い立ち
じゃがいものニョッキをよく作りますが、今回はひな祭り用に作ってみました♡
作り方
- 1
じゃがいもと人参を柔らかく煮たら、じゃがいものみとじゃがいも＋人参に分けて潰し、米粉を各20gずつ入れてこねて丸める。
- 2
ブロッコリーを柔らかめに茹でておき、ミキサーに生クリーム、牛乳とともに入れて撹拌する。お好みでパセリを入れても◯
-
- 3
ニョッキを丸めてフォークの背で後をつけソースが絡まりやすくする。
-
- 4
沸騰した中にニョッキを入れて浮いてきたら、水にとり、水気を切る。
-
- 5
ソースを鍋に入れ温めたら、コンソメ又は鶏ガラスープ顆粒や塩、コショウで味を見て粉チーズを入れる。
-
- 6
ソースとニョッキを絡めても良いですが、こんな盛り付けでも綺麗ですね♡
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コツ・ポイント
ソースに濃くを出したい場合は、バターなど入れてください。ニョッキのまとまりが悪い時は、牛乳や水を少し入れてください。
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