丸ごとじゃがいもと豚肉の煮物
ハマユキ @cook_40074838
丸ごとのジャガイモを使って、コックリした煮物です。春菊で大人向けに。持ち寄りにもオススメです。
このレシピの生い立ち
丸ごとのジャガイモを使った煮物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊はサッと茹でて水にとります。
鍋にお湯を沸かし、一口大に切った豚肉を入れて20〜30分茹でます。 - 2
ジャガイモは皮ごと水から茹でます。竹串がスッと通るまで。茹で上がったら、皮を剥いておく。
- 3
みりん、塩以外の調味料と豚肉を鍋に入れて火にかける。煮立ったら弱火で20分。
- 4
ジャガイモとみりんを入れて10分。春菊と一緒に盛り付けて、煮汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモは、メークインが煮くずれしにくいです。お好みで他の品種でもOK。
ジャガイモを入れる前に、汁ごとジップロックなどに入れて一晩置くと豚肉が柔らかくて美味しくなります。
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