甘酸っぱくてほろ苦い「夏ミカンのお菓子」
埼玉県 @cook_40069270
夏ミカンの皮はビタミンＣが豊富で、疲労回復や肌の新陳代謝に効果あり！
甘酸っぱくほろ苦い味は病みつきに♪
このレシピの生い立ち
ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html
甘酸っぱくてほろ苦い「夏ミカンのお菓子」
夏ミカンの皮はビタミンＣが豊富で、疲労回復や肌の新陳代謝に効果あり！
甘酸っぱくほろ苦い味は病みつきに♪
このレシピの生い立ち
ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html
作り方
- 1
夏ミカンの表面の皮を薄くむく。
- 2
4つに切って、実と皮を別に分ける。
※このレシピでは、実は使いません。 - 3
皮を厚さ7～8mm程度の細切りにする。
- 4
水にさらし、約3時間あく抜きをする。
- 5
水気をよく絞り、その中に砂糖を入れてよく混ぜる。
- 6
初めは中火で、その後弱火にして煮詰める。
水分がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718134
