チャイ風♥ミルクティ*シナモンシフォン
ちょこあや* @cook_40056685
全卵使用で無駄がなくシナモンの匂いが香るふっわふわの甘さ控えめシフォンケーキです＾＾*
日にちがたってもｼｭﾜｼｭﾜフワフワでおいしいですよ～*
このレシピの生い立ち
本に書いてあった紅茶シフォンを基本に創作を加えながら、知り合いと一緒に作ってみました。
チャイ風♥ミルクティ*シナモンシフォン
全卵使用で無駄がなくシナモンの匂いが香るふっわふわの甘さ控えめシフォンケーキです＾＾*
日にちがたってもｼｭﾜｼｭﾜフワフワでおいしいですよ～*
このレシピの生い立ち
本に書いてあった紅茶シフォンを基本に創作を加えながら、知り合いと一緒に作ってみました。
作り方
- 1
*準備* ★耐熱器に牛乳を入てレンジの牛乳ｏｒ飲み物で温める。 温まったら紅茶のティーパック２つの内１つを煮出す（濃いめに） ★小麦粉とBPはふるっておく。 ★卵を卵黄と卵白にわける。
- 2
卵黄を軽く混ぜ、砂糖を2回に分けて泡だて器白っぽくモッタリするまでよく混ぜて、油を少しづつ入れてさらによーく混ぜる。
- 3
よく混ぜたたころで、準備しておいた、煮出しミルクティとティーパックのもう１つの葉を一緒に混ぜたら、ふるっておいた粉類を2回くらいにわけてさらによーく混ぜる。
- 4
●でメレンゲ作り*
卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖も2回くらいにわけて加えていきます。角がたつまで「しっかりとした」メレンゲを作ること！
- 5
③にメレンゲを2～3回に分けて素早くゴムベラでさっくり＆切るように混ぜて型に一気に流し込む。
- 6
170度40分のオーブンで焼いて、焼きあがったらすぐに逆さまにしておきます。
冷めたら完成♪
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てること…かな？
ＢＰも入っているので分量さえきちんと量れば少々怠ってもきちんと完成するんではないかと思います^^*
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