たまねぎ・ピーマンは薄く切る。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
ニンニクはみじん切りに。
豆腐は水切りして適当な大きさに切っておく。

鍋にサラダ油をひき、ニンニクをいれて香りが出るまで軽くいためる。たまねぎを入れ、炒めて軽く火が通ったらツナ缶を入れ炒める。

水を入れ、沸騰してきたらコンソメの素を入れて更に煮込む。たまねぎに火が通ったらしめじ、ピーマンを入れる。しばらく煮込み、トマトケチャップ・豆腐を入れる。

豆腐を入れてすぐに火を止め、カレールーを入れる。再び火をつけてカレールーがとけるまで煮込む。