いわしの生姜焼き☆栄養満点◎
erinco18 @cook_40022387
小さい頃から母が作ってくれる鰯料理といったら コレでした☆ 私なりに少しアレンジしていますが、基本は母の味です☆ ゴマ油の香りが食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からの母の味、いわし料理といったらコレで新鮮ないわしを見つけると必ず食べたくなります
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは内臓、背骨をとって、手開きし、洗い、キッチンペパーで水気を拭いておきます。
- 2
ボウルに生姜を摩り下ろし、しょうゆ、酒を入れる。１のいわしを１時間位つけておきます。（時々裏返すと味が染みて良いです☆）
-
- 3
小麦粉と片栗粉を半量づつあわせたものに、２のいわしをサッとつけます（両面）。
ボウルにはつけダレが残っていますが、ボウルの中に粉を入れてしまうと変に固まってしまうので、必ず、別のお皿等に粉を粉を入れてつけます。 - 4
フライパンにゴマ油を熱し、皮から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で５分焼きます。最後に強めの中火にしてカリっと仕上げます。
出来上がり☆
そのままでもおいしいですし、おしょうゆを少し垂らしても◎
コツ・ポイント
ゴマ油で焼くのがポイントです☆
おいしさＵＰです☆
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