蟹大根鍋 簡単 絶品
さおはるくん @cook_40055850
蟹と大根と白味噌、バターが絶妙ハーモニー。豪華なお鍋も家庭でお手軽に！
このレシピの生い立ち
以前老舗料亭で食べた毛蟹大根鍋を家庭用にアレンジ（安いワタリガニに変更） 妻にも大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取ります。（今回はカツオだし）
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- 2
野菜、鷹の爪、みりん、酒を投入、火を通します
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- 3
カニ缶投入
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- 4
ワタリガニ投入
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- 5
蓋をしめて、蟹が赤くなり火が通るまで煮込みます
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- 6
蓋を開けて、あくをとった後、牡蠣投入
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- 7
少し煮込んでから、白味噌とバターで味を調整して、完成です。
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- 8
白味噌はこれ使いました
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- 9
しめの雑炊が最高です！
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コツ・ポイント
鷹の爪のピリ辛、白味噌、バターのコクがポイントです。
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