春の道草を食べようと朝の散歩途中でヨモギを摘んで天ぷらにしました。上の２ヶはサツマイモの天ぷらです。

卵を冷凍してそのまま天ぷらにすると黄身がとろっとした天ぷらになります☆

友人からいただいた山菜、コシアブラでした。天ぷら粉に片栗粉を入れますとカラッと天ぷらが揚がります。お口直しにサクラエビの天ぷらをいっしょにつくりました。天つゆは「追いがつお・節つゆ」をお湯割りして使いました。

筍を横に切る時、断面がバームクーヘンのようで、このまま料理に使ってみたくなりました。ちょっとミルフィーユのような新しい食感を楽しめます。

釣って、料理して、新鮮なお魚をいただいて1日充実！その日の夜はよく寝れます(^^)

小型のホウボウを簡単に捌いて天ぷらにします。捌き方は漁師さんに教えていただきました。

卵の黄身を１日半醤油に漬け込んでもっちりとろ～りしたものをちくわに詰め天ぷらにしました。

春だけのお楽しみ。香りも美味しいふきのとう料理です。苦味はほのかにありますが、うちの子もパクパク食べます

美味しい納豆と生姜をミックスして天ぷらにしました。塩をふっていただきました。

キュウリを天ぷらにしてみました。高温で揚げると、あら不思議！品のいいズッキーニ味のように変身です。

新鮮な竹の子を天ぷらにして食べてみたかった夢が叶いました。柔らかな穂先の方です。

マッシュルームを是非天ぷらのレパートリーに！歯応えも歯触りも良く、噛めば美味しいマッシュルーム出汁がジュワっと出て来て、とっても美味しいんですよ♪お気に入りの銀座の天婦羅店はインバウンドでいっぱい！とてもとても落ち着いて楽しめる状態ではないので、この頃はずっと家天ぷらです。マッシュルーム天は昔、お店のおまかせで知って以来です。