アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したての卵に包丁の先で割らないようにコツンコツンとたたくように、薄皮ぎりぎりまで穴をあける。*4/9追加*
-
- 2
1で少しくらいなら薄皮をやぶってしまっても大丈夫です。ゆでると卵白が出てきますが固まって蓋になるので。
- 3
卵をお水から茹でます。
（分量外の塩とお酢を入れてゆでるとむきやすい？） - 4
沸騰したらタイマーを5分にセット。５分後すぐにお湯から出し氷水で冷やします。
- 5
完全に冷えたら皮をむきます。（わりと半熟なのでむくときは注意して！）
- 6
鍋に調味料すべて入れ沸騰直前まで温めます。（少しお酒を飛ばす目的として）
- 7
調味料を漬け込む容器に移し、むいた卵を入れれば完成したようなものです！食べるまでの間クルクル卵を回転させ均一に漬けて下さい。
- 8
食べごろは入れてから2日目ですが、翌日には浅づかり状態で食べれます。
コツ・ポイント
卵の半熟具合は写真のとおり。お好みでゆで時間を変えてください。
調味料に漬け込む際は沸騰厳禁！調味料を温めたお鍋での漬け込みも半熟具合が完熟に進行していきますのでＮＧです。
皮は穴あけが成功していれば意外と簡単にむけます。
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