おうちで簡単！生春巻き

ｓｒｋ's cooksnap of when they made おうちで簡単！生春巻き.
quatre_yossy
quatre_yossy @cook_40080703

ベトナムの家庭料理生春巻きです。
おうちで簡単に出来てヘルシー！
皮の戻し方
巻き方さえ慣れればカンタンです。
このレシピの生い立ち
アジア系レストランで働いていたので
そこで覚えました。
レストランではもっと手のこんだものでしたが、おうちではこのくらいで十分です。

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材料

２人（５本）分
  1. エビ ５尾
  2. レタス ４分の１玉
  3. 生春巻きの皮 ５枚
  4. 水菜 適量
  5. きゅうり ２分の１本
  6. 青シソ ３枚
  7. スイートチリ 適量
  8. ゴマドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    エビは下ゆでし、真ん中から２つに切る。
    レタス、胡瓜、青シソは細切りに、
    水菜は１０センチくらいの長さに切る

  2. 2

    春巻きの皮を水でもどし、まな板の上など平らな場所で巻き始める。
    ポイントは皮を水で戻した後ちょっと時間をおくこと。
    しんなりしたら巻き時です。

  3. 3

    巻き方のポイント２は皮の手前にきゅうり、しそ、水菜を置き最後にエビがみえるように巻くこと。

  4. 4

    ２つに切ってできあがり！
    ゴマだれやスイートチリで食べるとおいし♪

コツ・ポイント

皮を戻しすぎたり、戻すのが早いまままくと失敗のもとに。
材料に春雨をいれても美味しいです。

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レシピ作者

quatre_yossy
quatre_yossy @cook_40080703
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兼業主婦２年目のお料理日記♪毎日朝、お弁当、夜と頑張って手作りしているわたしのHappyなレシピをお届けします☆
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