大根とカリカリ梅と赤しそのお漬物
もんまりきん @cook_40034586
おばあちゃんがよく作ってくれたお漬物です☆ 私にとっては、おかずってよりもおやつって感じですが(笑) とても素朴で美味しいです♪
食べ始めると手が止まらなくなるので注意(笑)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく漬けてくれたおやつです♪
私が住んでる関東では梅を漬ける6月にしか、梅と赤しそが売ってないので、この時期だけの楽しみにしています♪
手が止まらなくなるほど、さっぱりしてて美味しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根をたんざく切りする。
梅を1個1個包丁の柄など、固いもので割る。
赤しそを枝から外して洗う。 - 2
全ての材料が入る大きなボウルや鍋などを用意する。
赤シソを塩揉みし、大根を合わせ、最後に梅を入れて混ぜる。
- 3
半日～1日置いたら綺麗な赤しその色になります☆
コツ・ポイント
塩の量は好みで調整していただきたいんですが、漬けた時は少し甘めでいいと思います。
漬物っていうよりもお茶うけの感じなので、梅のすっぱさと赤しその風味を楽しんでいただきたいので、塩は甘めで♪
リアクション
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