さんまを三枚におろして、おなかの骨を取り除いた後、一口大に切ります。

さんまに塩をふって10分ほど置きます。

さんまの水分をふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。

さんまに半分くらい火が通ったところで、ししとうを加えて炒めます。

全体に火が通ったら、残りの調味料を加えて完成です。