ボロニェーゼ☆スパゲッティ
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
たくさん作って冷凍しておくと便利です！
このレシピの生い立ち
イタリアでもグルメな町ボローニャ発祥の名物パスタです。現地で食べると、ひき肉は荒引きでごろごろしていて大迫力！いただく直前に、パルミジャーノ・チーズをたっぷりすりおろして混ぜ合わせるとなお美味です。
ボロニェーゼ☆スパゲッティ
たくさん作って冷凍しておくと便利です！
このレシピの生い立ち
イタリアでもグルメな町ボローニャ発祥の名物パスタです。現地で食べると、ひき肉は荒引きでごろごろしていて大迫力！いただく直前に、パルミジャーノ・チーズをたっぷりすりおろして混ぜ合わせるとなお美味です。
作り方
- 1
合びき肉に小麦粉を振っておく。
- 2
オリーブオイルを鍋に入れニンニクを炒め香りが出たらタマネギ・にんじん・セロリを加えしんなりするまでよく炒める。
- 3
炒めた野菜がしんなりして来たら合いびき肉を入れて更によく炒める。
- 4
お肉に火が通ったら赤ワイン・トマトソース・コンソメ・ローリエ・スパゲッタータを入れよく混ぜる。
- 5
沸騰してきたら弱火にして焦がさないようにかき混ぜながら1時間ほど煮込む。
- 6
塩コショーで味を整えバターを加えて茹でたパスタにからめてできあがり。
コツ・ポイント
定番のパスタに少し辛めのスパイスを加え濃厚で甘いトマトソースで仕上げた大人のボロネーゼです。是非お試しくださいね♪
イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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基本的ですが☆トマトソースパスタ 基本的ですが☆トマトソースパスタ
缶詰めのホールトマトで作るトマトソースのパスタです。スパゲティはもちろん、ラザニア、オムレツやムニエルのソースなどいろいろ使えるので、まとめて作って小分けにして冷凍しておくと便利！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17731839
