形良く焼いて見た目もGOOD！鮎の塩焼き
みやばあ @cook_40059557
串を刺して鮎に形を作り焼くと見た目も美味しいに！
焦げやすいヒレや尾には、塩をたっぷりと…
このレシピの生い立ち
いただきものの鮎を形良く焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮎をきれいに水洗いします。
ボールに鮎を入れ、両面にまんべんなく軽く塩をします。 -
- 2
尾の方から串を刺して反対側に抜き、さらに頭の方へ突き刺します。
-
- 3
こんな感じにします。
-
- 4
もう一度軽く塩をします。
ヒレや尾には指で塩を付けるようにします。 -
- 5
グリルの火力を弱にして、鮎を焼いていきます。
時々向きを変えてまんべんなく焼き色を付けます。 -
- 6
串が熱くなっているので注意して下さい。
-
- 7
焼き色が付いたら、ひっくり返して反対側も同じように焼いていきます。
-
- 8
鮎の腹部分には内臓が入ったままなので、よく火を通します。
全体に焼き色が付いたら出来上がり！ -
- 9
串を抜いて皿に盛り付けます。
そのままでも美味しいですが、二杯酢やポン酢でいただきます。 -
コツ・ポイント
ヒレや尾はどうしても焦げやすいので、塩をたっぷり付けること。
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