茄子の挟み焼き～照り焼き風～

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amamitu
amamitu @cook_40059849

簡単なのに豪華に見える♪
みんなの好きな照り焼き風～美味しいよー！☆つくれぽ300件話題入り！ありがとうございます☆
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材料

４人分
  1. 茄子 ２本
  2. 薄力粉（片栗粉でもＯＫ） 適量
  3. 鶏ミンチ ３００ｇ
  4. 生姜（すりおろし） 小１
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 片栗粉 小１
  7. ＜タレ＞
  8. 砂糖 大２
  9. 醤油 大２
  10. 酒 大２
  11. みりん 大１
  12. オイスターソース 小１

作り方

  1. 1

    茄子は１ｃｍ弱の厚さに斜めに切り、表面に薄力粉を、しっかりまぶしておく。

  2. 2

    鶏ミンチはボウルに入れ、生姜のすりおろし、塩・胡椒、片栗粉を加えよく練り混ぜ、茄子で挟む。ギュッと挟む。

  3. 3

    フライパンに油をひき、茄子を両面に焼き色が付くまで焼いていく。何度もひっくり返すとはがれるので注意してください。

  4. 4

    焼き色が付き、しんなりとしたら、調味料を加え、蓋をして、中火弱で少し蒸し焼きにして中まで火を通し、出来上がり～☆

コツ・ポイント

ギュッと挟んで下さいねぇ～♪タレは少し煮詰める方がより美味しいです☆

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レシピ作者

amamitu
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