砂肝の炒めものbyマジックソルト

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

マジックソルトをまぶして一晩置くと砂肝の臭みも取れます。
このレシピの生い立ち
マジックソルトを使ってみたらマイルドに仕上がりました。

砂肝の炒めものbyマジックソルト

マジックソルトをまぶして一晩置くと砂肝の臭みも取れます。
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マジックソルトを使ってみたらマイルドに仕上がりました。

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材料

  1. 砂肝 8個
  2. 大葉 一袋
  3. マジックソルト 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は小口から薄切りにします。マジックソルトをもみこんで一晩おきます。この量で大匙1弱。

  2. 2

    油大匙1を温めて砂肝を中火で炒めます。きつね色に焼き色が付いたら火を弱め大葉の千切りを加えてサッといためて終わり。

コツ・ポイント

我が家は塩分控えめですが、好みでマジックソルトの量を加減して下さい。一晩おいておくことで何か砂肝のうまみが増すような気がします。七味を振ってもいいんじゃないですか。

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「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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