超簡単！失敗しない メレンゲ
ci_ci @cook_40049412
簡単すぎるメレンゲのコツ！
メレンゲが上手に出来れば、菓子づくりの幅は広がりますよね～♪
かくし塩を入れるのも秘策！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作るのが苦手でね～どうも膨らまない。
メレンゲが上手に作れなくて、泡立ちが不足したり、バサバサしたり…もぅ面倒くさーぃ！
で、簡単×失敗なしのメレンゲのコツを紹介しますね♪
もぅシフォンケーキも失敗しません(-^o^-)v
アプリでひらく作り方
- 1
清潔な容器に卵白を入れる（容器ごと冷凍庫に数分間いれ冷やすと泡立てやすくなります）。
- 2
泡立てて白くなってきたら、塩を入れて泡立てを継続。
- 3
粉糖を数回に分けて入れる。
粉糖はすぐ溶けるので一度に全て入れても失敗は少ないですょ。 - 4
艶やかに角が立つまで泡立てます。
ボウルを返しても落ちなければOK!
それ以上は泡立てないでくださいね♪ -
コツ・ポイント
塩が甘さを引き立てますので、標準より少ない糖分でも満足感がありますょ♪
糖分が多い方がメレンゲが安定するので、お好みで粉糖を増やしても構いません（ケーキ本体に入れる砂糖を調整すれば分量は自由自在ですょ）。
ふわふわケーキが簡単にできますょ★
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