レタスの干しエビいため

zac56105
zac56105 @cook_40037444

なんとなく中華風ですが
レタスがうまい
このレシピの生い立ち
温レタス+オイスターソースの組み合わせのバリエーション
これはいいよ

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材料

2人前
  1. レタス 半玉
  2. 干しエビ おおさじ2
  3. ネギ 5cm
  4. オイスターソース おおさじ1
  5. ウェイパー こさじ1
  6. ごま おおさじ1
  7. 紹興酒 おおさじ1

作り方

  1. 1

    ネギをゴマ油でいためて香りを出します

  2. 2

    レタスは手でちぎって強火でいためます

  3. 3

    しんなりしたらウェイパー・紹興酒で味付けします

  4. 4

    干しえびを加えて弱火にします

  5. 5

    味を見てオイスターソースを調整します
    (薄味からスタートしましょう)

  6. 6

    小皿に盛ってできあがり

コツ・ポイント

3は手早くしないと焦げてしまいます。味付けは薄味からスタートしましょう

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レシピ作者

zac56105
zac56105 @cook_40037444
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看板写真は昔転勤してた福岡の糸島の夜明け前です。かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物 厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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